Leckere Rezepte mit Magerquark

Magerquark ist nicht nur vielseitig und schmackhaft, sondern auch ein wertvolles Lebensmittel für eine gesunde Ernährung. Er ist reich an Eiweiß und hat dabei wenig Fett, was ihn zur idealen Zutat für zahlreiche Gerichte macht. In diesem Artikel findest Du eine Auswahl an Rezepten, die den süßen und herzhaften Einsatz von Magerquark abdecken.

Von leckeren Pfannkuchen bis hin zu erfrischenden Smoothies – es ist für jeden etwas dabei. Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und bringen Abwechslung auf Deinen Tisch. Lass Dich inspirieren und entdecke, wie Du Magerquark in Deine täglichen Mahlzeiten integrieren kannst!

Die Rezepte sind speziell darauf ausgelegt, schnell und unkompliziert zubereitet werden zu können, sodass sie sich perfekt für den Alltag eignen. Egal, ob Du einen leichten Snack oder eine vollständige Mahlzeit suchst – hier wirst Du fündig. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

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Magerquark-Pfannkuchen mit frischem Obst

Magerquark-Pfannkuchen sind eine wunderbare Möglichkeit, ein gesundes und zugleich leckeres Frühstück zu genießen. Diese Pfannkuchen sind leicht zuzubereiten und enthalten weniger Fett als traditionelle Pfannkuchen durch die Verwendung von Magerquark.

Um die Pfannkuchen besonders fluffig zu machen, trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif. Das Eigelb wird dann mit dem Quark, ein wenig Mehl und einer Prise Salz vermischt. Hebe vorsichtig den Eischnee unter, um die Luftigkeit zu bewahren. Danach einfach kleine Portionen des Teigs in einer heißen, leicht gefetteten Pfanne ausbacken, bis sie goldbraun sind.

Als Topping eignen sich frisches Obst wie Beeren, Bananenscheiben oder Apfelstücke hervorragend. Ein paar Tropfen Honig oder Ahornsirup verleihen den Pfannkuchen eine angenehme Süße. Alternativ kannst Du auch etwas Zimt darüber streuen, um den Geschmack zu verfeinern.

Diese Magerquark-Pfannkuchen kommen ohne viel Zucker und Fett aus, weshalb sie perfekt für eine gesunde Ernährung geeignet sind. Zudem liefern sie Dir eine Extra-Portion Eiweiß, das nicht nur satt macht, sondern auch gut für die Muskulatur ist.

Probier diese leckere Variante doch einmal aus und genieße ein energiereiches Frühstück!

Kräuter-Dip mit Magerquark und Joghurt

Für einen leckeren und gesunden Kräuter-Dip benötigst Du nur wenige Zutaten, die Du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Dieser Dip eignet sich perfekt als Ergänzung zu Gemüsesticks, Brot oder auch als Beilage zu Hauptgerichten.

Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 250 g Magerquark
• 150 g Naturjoghurt
• Eine Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill, etc.)
• 1 Knoblauchzehe
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Magerquark und Naturjoghurt in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die frischen Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Anschließend den Knoblauch schälen und durch eine Presse direkt in die Quark-Joghurt-Mischung drücken.

Die gehackten Kräuter hinzugeben und alles gründlich vermengen. Mit Zitronensaft verfeinern und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren sollte der Dip für etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen besser entfalten können.

Probiere diesen einfachen aber köstlichen Kräuter-Dip das nächste Mal, wenn Du etwas Leckeres zum Snacken benötigst! Er ist nicht nur erfrischend und leicht, sondern auch voll von natürlichen Aromen und Vitaminen.

Beerenquark mit Honig und Mandelsplittern

Für ein schnelles und gesundes Dessert ist der Beerenquark mit Honig und Mandelsplittern eine hervorragende Wahl. Dieser Quark lässt sich leicht zubereiten und liefert dir dabei viele wichtige Nährstoffe.

Zunächst benötigst Du 250 Gramm Magerquark, den Du in einer Schüssel gut verrührst. Gebe anschließend einen Esslöffel Honig hinzu, um dem Quark eine angenehme Süße zu verleihen. Achte darauf, dass der Honig gleichmäßig im Quark verteilt wird.

Nun kommt das Obst ins Spiel: Verwende frische oder tiefgekühlte Beeren, wie Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren oder eine Mischung daraus. Etwa 150 bis 200 Gramm sollten genügen. Verteile die Beeren vorsichtig im Quark und rühre sie unter.

Als nächstes sind die Mandelsplitter an der Reihe. Röste sie kurz in einer Pfanne ohne Fett an, bis sie goldbraun sind. Dies verleiht ihnen ein intensiveres Aroma und einen knackigen Biss. Streue etwa zwei Esslöffel der gerösteten Mandelsplitter über den Quark.

Zum Abschluss kannst Du das Dessert optional noch mit etwas Zitronensaft oder Minzblättern garnieren. Serviere den Beerenquark gut gekühlt. Er eignet sich nicht nur als Nachtisch, sondern auch perfekt für zwischendurch oder als gesunde Frühstücksoption. Lass es dir schmecken!

Magerquark-Auflauf mit Vanille und Zimt

Der Magerquark-Auflauf mit Vanille und Zimt ist die perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und köstlichem Geschmack. Für dieses Rezept benötigst Du einige grundlegende Zutaten, die vermutlich bereits in Deiner Küche vorrätig sind: Magerquark, Eier, etwas Milch, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Zimt.

Zunächst erhitzt Du den Backofen auf 180 Grad Celsius. In einer großen Schüssel vermischst Du den Magerquark, die Eier und die Milch zu einer gleichmäßigen Masse. Füge danach Zucker nach deinem Geschmack hinzu – üblich sind etwa zwei bis drei Esslöffel. Rühre anschließend Vanilleextrakt und eine gute Prise Zimt unter die Quarkmischung.

Danach gießt Du die Mischung in eine leicht eingefettete Auflaufform und stellst sie für etwa 30-35 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Der Auflauf sollte leicht goldbraun sein und eine festere Konsistenz haben, wenn er fertig ist.

Lass den Auflauf etwas abkühlen, bevor Du ihn servierst. Dazu passt frisches Obst wie Beeren oder Apfelscheiben hervorragend.

Dieser Auflauf kann als Dessert oder als süßes Frühstück dienen und enthält weniger Kalorien als viele andere süße Gerichte. So kannst Du dir ohne schlechtes Gewissen etwas gönnen und gleichzeitig von den Vorteilen des mageren Quarks profitieren. Bon Appetit!

Smoothie mit Magerquark und frischen Beeren

Ein Smoothie mit Magerquark und frischen Beeren ist ein echter Genuss – besonders, wenn Du nach einer proteinreichen, aber dennoch leichten Mahlzeit suchst. Der Magerquark verleiht dem Smoothie eine cremige Konsistenz und eine angenehme Sämigkeit.

Für die Zubereitung brauchst Du nur ein paar einfache Zutaten:

• 200 g Magerquark
• 150 g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren)
• 100 ml Milch oder pflanzliche Alternative
• 1 EL Honig oder Ahornsirup als Süßungsmittel
• Optional: Ein paar Blätter frischer Minze oder etwas Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack

Gib den Magerquark zusammen mit den frischen Beeren und der Milch in einen Mixer. Füge dann den Honig hinzu, um Deinem Smoothie eine leichte Süße zu verleihen. Mixe alles gut durch, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.

Besonders an heißen Tagen bietet sich dieser Smoothie als erfrischendes Frühstück oder als Snack zwischendurch an. Du kannst ihn auch wunderbar in einem verschließbaren Glas mitnehmen und unterwegs genießen. Die frischen Beeren liefern nicht nur Vitamine, sondern auch wertvolle Antioxidantien.

Experimentiere ruhig mit verschiedenen Beerenarten und finde heraus, welche Kombination Dir am besten schmeckt. Manche mögen es, noch einige Eiswürfel hinzuzugeben, um den Smoothie extra kühl und erfrischend zu machen.

Genieße diesen leckeren Smoothie und lass Dich von der Frische und Cremigkeit überraschen!

Zucchini-Spaghetti mit Magerquark-Kräutersoße

Für ein leichtes und gesundes Gericht bietet sich Zucchini-Spaghetti mit Magerquark-Kräutersoße an. Dieses Rezept ist nicht nur kalorienarm, sondern auch schnell zubereitet.

Zunächst spiralisierst Du 2-3 mittelgroße Zucchini zu spaghettiartigen Streifen. Diese brätst Du anschließend kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis sie leicht bissfest sind. Achte darauf, dass die Zucchini nicht zu weich werden, damit sie ihre Form behalten.

Während die Zucchini-Spaghetti in der Pfanne garen, kannst Du die köstliche Magerquark-Kräutersoße zubereiten. Dafür verrührst Du 250g Magerquark mit einem Schuss Zitronensaft und 100g Naturjoghurt, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Basilikum hackst Du fein und gibst sie zur Quark-Joghurt-Mischung hinzu.

Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Knoblauch oder getrockneten Kräutern ab. Wenn die Zucchini-Spaghetti fertig sind, vermenge sie behutsam mit der Magerquark-Kräutersoße.

Zur besonderen Verfeinerung kannst Du noch einige geröstete Pinienkerne und einen Hauch Parmesan darüber streuen. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und leichtes Hauptgericht, das ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen geeignet ist.

„Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst.“ – François de La Rochefoucauld

Eiweißreiche Magerquark-Brötchen fürs Frühstück

Magerquark-Brötchen sind eine großartige Wahl für Dein Frühstück, wenn Du nach einer eiweißreichen und gesunden Alternative suchst. Diese Brötchen lassen sich leicht zubereiten und bieten Dir einen guten Start in den Tag.

Für die Zubereitung benötigst Du folgende Zutaten:

• 250 g Magerquark
• 100 g Haferflocken
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz

Den Backofen heizt Du auf 180 Grad Celsius vor. In einer Schüssel vermischt Du den Magerquark mit den Eiern, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Anschließend fügst Du die Haferflocken, das Backpulver und die Prise Salz hinzu. Deine Mischung sollte gut durchgerührt werden, bis alle Zutaten homogen verteilt sind.

Teile den Teig in kleine Portionen und forme daraus Brötchen. Lege diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bedenke, dass die Brötchen im Ofen noch etwas aufgehen – platziere sie daher nicht zu dicht beieinander.

Die Brötchen backst Du nun für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lasse sie kurz abkühlen, bevor Du sie genießt. Perfekt schmecken sie mit einem Belag Deiner Wahl, sei es Käse, Aufschnitt oder einfach nur ein bisschen Butter.

Erdbeer-Magerquark-Torte ohne Backen

Die Erdbeer-Magerquark-Torte ohne Backen ist ein fantastisches, leichtes Dessert, das Du ganz einfach zubereiten kannst. Sie erfordert nur wenige Zutaten und bietet dennoch einen köstlichen Genuss.

Zunächst benötigst Du einen Boden aus zerkleinerten Keksen und Butter. Diese Masse drückst Du fest in eine Kuchenform und stellst sie kalt. Während der Keksboden im Kühlschrank fest wird, widmest Du Dich der Quarkcreme.

Für die Creme mischst Du Magerquark mit Joghurt, etwas Zitronensaft und Zucker. Die Mischung sollte schön cremig sein. Eine Gelatine- oder Agar-Agar-Lösung sorgt dann dafür, dass die Creme später gut fest wird. Gib diese vorsichtig zur Quarkmischung hinzu.

Jetzt kannst Du frische Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Hebe die Erdbeerscheiben gleichmäßig unter die Quarkmasse. Verteile die Mischung anschließend auf dem gekühlten Keksboden und glätte die Oberfläche.

Als Dekoration eignen sich noch einige halbierte Erdbeeren und vielleicht ein paar Minzblätter. Lass die Torte für mindestens vier Stunden im Kühlschrank stehen, damit sie richtig durchzieht und an Festigkeit gewinnt.

Diese Torte ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein wahrer Genuss – besonders an heißen Sommertagen!

Letzte Aktualisierung am 2025-03-09 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API